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2007年05月31日
こだわりチーズプラトー
【Mimolette extra vieille】ミモレット エクストラ ヴィエイユ
１8～２４ヶ月熟成、濃いオレンジ色
カラスミのような風味と熟成したアミノ酸の味わい
こなれた塩味と深い旨みがあり、長い余韻が後をひきます
めちゃくちゃ美味しいです
日本酒などの醸造酒にも、とっても合います
～今日のこだわりチーズプラトー １０００円～
ブルー：ブルードヴェルニュ
白カビ：モタンシャランテ
ハード：パルメジャーノレッジャーノ
ミモレットエクストラヴィエイユ
セミハード：エメンタール
＊わりと初心者向けのチーズを揃えました。私的にはもう少し、
くせのある・くさいチーズも揃えたいのですが、
徐々にお客様の嗜好に合わせて、都度替えていきますのでお楽しみに
