日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！
2008年07月17日
2008年05月19日
おいしいチーズはいかが？
【写真はチーズプラトーの一例！内容はそのつど変更いたします】
今回も美味しく食べやすいチーズから４～５種類オススメしますブルー:フロムダンベール AOC
白カビ:モタンシャランテ
ハード:コンテ エクストラ セレクションAOC24ヶ月熟成
ハード:ミモレット エクストラ ヴィエイユ １８ヶ月熟成
フレッシュ:クリームチーズラムレーズン
ジャムや季節のフルーツ・はちみつやドライフルーツクラッカーや酵母パンなどと共に
様々に楽しめるチーズをどうぞ気軽に試してみては(*^-^)b
裏事情ですが・・・乳製品の中でチーズも大変値上がりしています
輸入品でありながら内地から沖縄への送料等、なかなか大変なものです
しかしHanasaka ji-jiでは、まだまだおいしさを試されていない方にも、
本当に気軽にチーズを食べていただきたく、
いままで通りの価格でお薦めしたいと思います
タグ ：ナチュラルチーズ
2008年02月28日
”ちゅるちゅるっ”と！ソーメンチャンプルー
今日のオススメは
ji-jiオリジナル【ソーメンチャンプルー】です
昔なつかしダシ仕立てのソーメンチャンプルーとなっております
これが想像以上に美味しい
飲んだ〆にも最高ですよ！
熱いうちに”ちゅるちゅるっ”といっちゃってください！
ji-jiオリジナル【ソーメンチャンプルー】です昔なつかしダシ仕立てのソーメンチャンプルーとなっております
これが想像以上に美味しい
飲んだ〆にも最高ですよ！
熱いうちに”ちゅるちゅるっ”といっちゃってください！
2008年02月08日
新潟発！のどぐろ入荷しました
今回は新入荷した日本海の高級魚【のどぐろ】をご紹介します
新潟県産の「のどぐろ」は、石川県産と並び最高級品とされています
喉が黒いことからこの名が付けられ、正式名称は【アカムツ】です
刺身はもちろん、煮付け、塩焼きとさまざまに調理できますが、
一番のおすすめはやっぱりのどぐろの塩焼きでしょう
ふんわりと柔らかく濃厚な甘み、高級魚ならではの脂のノリ
のどぐろは、地元新潟でも小さい切り身の塩焼きで
なんと通常1000円はしてしまう魚なんです
今回ji-jiでは、この美味しさを皆様に食べていただきたく
週末のみのオススメメニューにてご提供！
なかなかお目にかかれない日本海の”高級魚のどぐろ”をどうぞ！
運のいい人はのどぐろの味噌汁をサービスしてもらえるかも
新潟県産の「のどぐろ」は、石川県産と並び最高級品とされています
喉が黒いことからこの名が付けられ、正式名称は【アカムツ】です
刺身はもちろん、煮付け、塩焼きとさまざまに調理できますが、
一番のおすすめはやっぱりのどぐろの塩焼きでしょう
ふんわりと柔らかく濃厚な甘み、高級魚ならではの脂のノリ
のどぐろは、地元新潟でも小さい切り身の塩焼きでなんと通常1000円はしてしまう魚なんです
今回ji-jiでは、この美味しさを皆様に食べていただきたく
週末のみのオススメメニューにてご提供！
なかなかお目にかかれない日本海の”高級魚のどぐろ”をどうぞ！
運のいい人はのどぐろの味噌汁をサービスしてもらえるかも
2008年01月31日
＊絶品！ji-jiの煮付け＊
ふんわりしたカンパチの身と、とろ～り目玉が最高に美味しい
【カンパチの煮付け】をご紹介しますね
目玉を残しちゃう方もいますが、これが一番美味しいと・こ・ろ
目玉の周りのゼラチンを食べると頭良くなるよ～といいながら
いつも子供と取り合いになります
居酒屋では手早く提供しなければならない為
超☆短時間で作ってしまうji-jiですが、
ところがところが。。。しっかりと味が染みていて美味しいんです
ご飯がすすんじゃいます
食べたいでしょ～（笑）
が最高に美味しい【カンパチの煮付け】をご紹介しますね
目玉を残しちゃう方もいますが、これが一番美味しいと・こ・ろ目玉の周りのゼラチンを食べると頭良くなるよ～といいながら
いつも子供と取り合いになります
居酒屋では手早く提供しなければならない為
超☆短時間で作ってしまうji-ji
ですが、ところがところが。。。しっかりと味が染みていて美味しいんです
ご飯がすすんじゃいます
食べたいでしょ～（笑）2008年01月29日
ぷるっぷる
2008年01月09日
一度メニューに出すと大人気の2007年12月20日
本日のおすすめチーズ
こちらはプロセスチーズの分類になりますが、
クリーミーな感じとヒッコリーのチップで
スモークされた香りがとってもおいしいフォレストです
■本日のこだわりチーズプラトー■（この中から4～5種類）
＊プロセス【フォレスト】
＊白カビ【ブリー】
とろりとやわらかく、やさしい味わい。塩分も控えめ
＊青カビ【フロムダンベール】
赤ワインを引き立てる上品な味わい
＊ハード【ミモレットエクストラヴィエイユ18ヶ月】
鮮やかなオレンジいろ、カラスミのような風味と
熟成したアミノ酸の味わい。日本酒・ビールにもよく合う
＊フレッシュ【クリームチーズラムレーズン】
ウィスキーやブランデーのおつまみにも合う
※ji-jiのチーズはどなたでも気軽にお試しできるように
食べやすく熟成状態の良いチーズを厳選してお出ししております
（尚、チーズの種類は変わっていきますのでご了解ください）
多少くせのあるチーズを好む方は予めお知らせいただくとご用意できます 2007年12月18日
2007年12月07日
2007年11月29日
2007年11月15日
2007年11月02日
2007年10月29日
新潟秋の味覚をどうぞ
入荷しました！【かきのもと】
この季節のお仕事です
菊のガクはずし
根気のいる作業ですが、上手にお手伝いできます
昨年は”かきのもと”って何？柿？牡蠣？とたずねられ、まずは食べてみて
とオススメしました！まずは菊を食べるっていう習慣がないですよね
食べた人みんなが声をそろえて美味しい～といっていただきました
これだけ欲しいなんて要望もちらほら・・・
初体験の方もどうぞお試しを！シンプルにポン酢や出汁醤油でいただきます
和え物にも彩のいい”かきのもと”です
そして、新潟マミーお手製のお漬物
【糸瓜と根菜のハリハリ漬け】も届きましたよ！
ハリハリ・シャキシャキ食感がたまりません！どうぞご賞味ください
この季節のお仕事です
菊のガクはずし根気のいる作業ですが、上手にお手伝いできます
昨年は”かきのもと”って何？柿？牡蠣？とたずねられ、まずは食べてみて
とオススメしました！まずは菊を食べるっていう習慣がないですよね
食べた人みんなが声をそろえて美味しい～といっていただきました
これだけ欲しいなんて要望もちらほら・・・
初体験の方もどうぞお試しを！シンプルにポン酢や出汁醤油でいただきます
和え物にも彩のいい”かきのもと”です
そして、新潟マミーお手製のお漬物
【糸瓜と根菜のハリハリ漬け】も届きましたよ！
ハリハリ・シャキシャキ食感がたまりません！どうぞご賞味ください
2007年10月25日
★今日からのオススメです★
すっかり秋らしくなりました！涼しくてとてもすごしやすいですね
新潟からおまちかねの【かきのもと】がもうすぐ届きますよ
さて、何だと思います？歯ごたえのたまらない、食用の紫菊ですよ！
食べたことない方、お楽しみに！届きましたら、また紹介したいと思います！
さて、週末に向け美味しいお料理ご用意できましたよ
ご来店を心よりお待ち申し上げます 2007年10月05日
今年最後の枝豆
たった今届いたばかりの枝豆をご紹介します
新潟産の枝豆は今年は今回で最後となるそうです
今回の枝豆は【さかな豆】！どうしてさかなというのかは不明ですが、
おそらく魚のような
長細い形だからでしょうこのさかな豆、香りと甘みと歯ごたえと、ものずご～くバランスよくてかなり
私は枝豆は茹で上げかたがものすごく大事と思っているので、一番美味しい湯で上がりでご用意出来ましたよ
今日は盛で５００円にてお店のオススメメニューとしますので、
どうぞ最後の新潟産枝豆を存分に味わってください
ついでにご紹介！
こちらは新潟のマミー（お母さん）から送ってもらったハリハリ漬け
一周年の時にも大好評で、またお願いして送ってもらいました
こちらはお酒のあてにもってこいの、味と食感
糸瓜を中心に根菜類や山くらげ・干しだらを使ったお漬物
なかなかオキナワでは手に入りにくいものばかりなので、
やはりココは
（マミー作って～）お願いしましたこちらもあるだけの限定でお出ししますので一度お試しあれ
2007年09月27日
2007年08月28日
Hanasaka ji-jiハナサカ ジィージ
本日からのオススメです！
無事ウークイ（旧盆の送り日）も終わり
今日あたりから新たな学期に向け、準備の日となりますが・・・
Hanasaka ji-ji は本日もOPENしております
新たなオススメをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2007年08月01日
2007年07月31日
茶豆入荷です！
いよいよ待ちに待った黒崎茶豆が入荷しました
枝豆といっても種類がたくさん！ji-jiでは夏の頃にかけて続々入荷します
先週は《湯あがり美人》
という品種（コクと甘みがあっておいしい）の枝豆が入荷したのですが、配送途中の手違いで冷凍されてしまいお店に出せませんでした
湯上り娘はほんの一週間くらいの間だけ市場に出回る為、
こちらは残念ながら今年の入荷はございません
しか～し、本日、黒埼茶豆（くろさきちゃまめ）が入荷！
旨みと甘みそして、枝豆特有の香りを存分に味わえますよ
沖縄では冷凍が多いためやわらかくて歯ごたえのない枝豆が主流のような感じですが・・・
ji-jiでは地元新潟で食べるように、固ゆでにして歯ごたえもおいしく茹で上げてあります
夏の茶豆＋Beerは美味しいですよね～